奶油烤冬南瓜汤(容易做)

这道奶油烤冬南瓜汤味道浓郁,在寒冷的秋天和冬天很容易做一顿健康的餐。

烤冬南瓜汤

奶油烤胡桃南瓜汤

一旦新英格兰的空气开始变得有点冷,我的汤游戏就开始了,一直到春天。这道烤冬南瓜和胡萝卜汤是我们的最爱之一,如果我诚实的话,我们在冬天几乎每周都会做。它可以在20分钟内完成(如果你有已经烤熟并冷冻在冰箱里的冬南瓜),是温暖的香料和奶油椰子的完美组合,在寒冷的冬夜总是恰到好处。

这道冬南瓜和胡萝卜汤需要的配料

以下是制作这道简单却超级美味的汤所需要的食材。只要有可能,我总是建议选择当地的食材,因为它们对汤的味道有很大的影响。最好的部分是,在大多数北方地区,在秋冬月份采购当地的冬南瓜和胡萝卜通常非常容易。

  • 1个中等大小的冬南瓜
  • 1个中等大小的黄洋葱
  • 2个大胡萝卜
  • 2瓣大蒜
  • 2汤匙椰子油
  • 1罐全脂椰奶(含液体)
  • 一汤匙红咖喱酱
  • 1汤匙红咖喱粉
  • 1茶匙姜黄粉
  • 1茶匙喜马拉雅海盐
  • 1茶匙肉桂
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 可选配料:南瓜子、椰奶、欧芹

如何做最好的烤冬南瓜和胡萝卜汤

在天气寒冷的月份里,我们家总是轮流做汤,这道冬南瓜和胡萝卜汤是每周的最爱,因为它很容易做。

  • 选择当地食材:说到制作最美味的烤冬南瓜汤,胡萝卜、冬南瓜和咖喱酱的质量是至关重要的。我喜欢这个食谱的原因是冬南瓜和胡萝卜价格实惠,通常很容易在当地找到。
  • 不要跳过烘烤:虽然你可以买冷冻冬南瓜,但自己烤会让这道汤的味道更加丰富,真的无法复制。
  • 使用全脂罐装椰奶:如果你想要一个超级丰富和奶油般的汤,确保你选择全脂罐装椰子汤。低脂冷藏或罐装椰奶不会产生同样的超级奶油效果。
  • 购买优质咖喱酱:我很喜欢这种咖喱酱我所有的咖喱食谱!

储存烤胡桃南瓜汤

我喜欢做足够多的冬南瓜和胡萝卜汤,把剩菜留着做简单健康的午餐,或者冷冻起来做周末的快餐。

  • 冷藏:我喜欢冷藏这道汤,因为第二天它往往会变得更浓。如果你想冷藏冬南瓜和胡萝卜汤,请确保将它们储存在密封容器中。这个汤可以在冰箱里保存3-5天。
  • 冷冻:如果你想冷冻你的冬南瓜和胡萝卜汤食谱,一定要留出足够的空间来膨胀。如果你打算把汤冷冻在玻璃容器里,这一点尤其重要,因为冷冻时汤的膨胀会导致玻璃容器破裂。这汤在冰箱里可以保存三个月或三个月以上。

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奶油烤胡桃南瓜汤

奶油烤冬南瓜汤(容易做)

  • 作者:梅根Faletra
  • 准备时间:40分钟
  • 烹饪时间:30分钟
  • 总时间:1小时
  • 类别:
  • 饮食:素食主义者

描述

这道奶油烤冬南瓜汤很容易做,非常适合寒冷的秋冬天气。


成分

规模
  • 1中号冬南瓜
  • 1黄洋葱中等
  • 2大的胡萝卜
  • 2蒜瓣
  • 2汤匙椰子油
  • 1罐装全脂椰奶(含液体)
  • 1汤匙红咖喱酱
  • 1汤匙红咖喱粉
  • 1茶匙姜黄
  • 1茶匙喜马拉雅海盐
  • 1茶匙肉桂
  • 1/2茶匙黑胡椒粉
  • 可选配料:南瓜子、椰奶、欧芹


指令

  • 烤箱预热至华氏400度
  • 将冬南瓜切成半段,从中间挖出种子。把种子放在另一个碗里烤。
  • 在烤盘上喷上椰子油喷雾,将冬南瓜正面朝上放在烤盘上。在冬南瓜上喷上椰子油,放入烤箱烤大约40分钟,直到变软。
  • 在烤冬南瓜的时候,把洋葱、大蒜和胡萝卜切丁。
  • 把蔬菜放在一个大锅里,在炉子上用中火加热,加入椰子油。
  • 让蔬菜变软,每隔几分钟搅拌一下,防止它们粘在一起。
  • 接下来,向锅中加入红咖喱酱、咖喱粉、姜黄、海盐、肉桂和胡椒粉。不断搅拌,直到所有蔬菜都均匀地裹上香料。
  • 然后将整罐罐装椰奶倒入锅中(包括液体,不要丢弃)。
  • 把火调小,盖上锅盖,让它慢炖。
  • 一旦冬南瓜变软,从烤箱中取出,将冬南瓜从皮中挖出来,加入炖汤中。
  • 再炖10分钟,然后关火。
  • 用高速搅拌器,把汤加入搅拌器,高火搅拌1-2分钟。如果你没有高速搅拌机,你可以使用手动浸入式搅拌机(但是我没有测试过这个,很可能不会像你使用高速搅拌机那样产生奶油)。
  • 把汤从搅拌机里倒进汤碗里。在上面撒上南瓜子,淋上一点椰奶,配上一片全谷物(无麸质)面包或糙米。

笔记

  • 这种汤可以在冰箱里保存3天,也可以在冰箱里冷冻几个月。
  • 如果冷冻这个汤,一定要留出足够的膨胀空间(尤其是在玻璃中冷冻)。

关键词:烤冬南瓜汤,冬南瓜和胡萝卜汤

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