免烤奶油蔓越莓芝士蛋糕食谱(素食,无麸质)

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2022年2月10日

这些蔓越莓芝士蛋糕配方棒是传统芝士蛋糕的经典转变,完全由无麸质和素食主义者制成。颓废的芝士蛋糕层和当地的蔓越莓混合在一起,适合任何派对。

蔓越莓芝士蛋糕棒(素食和无麸质)

什么是蔓越莓芝士蛋糕棒?

这个蔓越莓芝士蛋糕的食谱是对经典蔓越莓芝士蛋糕的一个有趣的扭曲,只是在一个较小的咬量形式。当我带甜点去派对或招待朋友/家人时,我喜欢这样做蔓越莓芝士蛋糕。这些蔓越莓芝士蛋糕棒是完美的一口大小的芝士蛋糕,可以为很多人服务,并且在冰箱中保存得很好。

蔓越莓芝士蛋糕棒需要的原料

蔓越莓芝士蛋糕原料

  • 2杯生腰果(最好在水中浸泡一晚)
  • 一杯全脂椰奶
  • 四分之一杯融化的可可黄油
  • 1汤匙香草精
  • 1/3杯枫糖浆
  • ¼茶匙海盐

蔓越莓漩涡配料

  • 2杯新鲜的蔓越莓
  • 1/4杯水
  • 1/4杯蜂蜜
  • 橘皮

蔓越莓芝士蛋糕皮配料

  • 四分之一杯干椰子
  • ½杯核桃
  • 半杯杏仁粉
  • 4个medjool date
  • 2汤匙枫糖浆
  • 2汤匙椰子油
  • ¼TSP盐
  • 1茶匙肉桂
蔓越莓芝士蛋糕棒(素食和无麸质)

如何制作最好的蔓越莓芝士蛋糕棒

芝士蛋糕以富含乳制品而闻名,这对那些对乳制品过敏或选择成为素食主义者的人来说不是很友好。经过大量的测试,我开发了这个超级奶油蔓越莓芝士蛋糕配方,完全不含乳制品和麸质,使它成为乳制品和麸质过敏的人或素食主义者的完美芝士蛋糕配方。

其结果是一个完美的光滑和奶油素食芝士蛋糕的基础,可以根据你喜欢的任何口味。

制作面包皮:

  • 将所有皮料加入高速食品加工机(我用的是8号杯),高火搅拌至面团形成。你可能需要用抹刀把配料往下推几次。
  • 接下来,把羊皮纸放在方形烤盘上。把面团放在锅里,用手指或抹刀把面团往下推,直到形成均匀的一层。
  • 将烤盘放入冰箱,让饼皮变硬,大约1小时。

制作香草芝士蛋糕层

  • 接下来,在芝士蛋糕层,将腰果浸泡在一碗水中至少两个小时(最好是过夜)。
  • 腰果浸泡后,从水中取出,丢弃液体。
  • 将浸泡过的腰果加入强力搅拌机(我用的是维他命),一杯冰椰奶(罐装的浓奶油),可可黄油,香草精,枫糖浆和海盐。
  • 高火混合原料,直到形成泡沫状、完全光滑的布丁状面糊。从搅拌机中取出面糊,倒在硬化的芝士蛋糕皮上。

做蔓越莓漩涡

  • 在一个中等大小的平底锅中加入新鲜的蔓越莓、水、蜂蜜和橘子皮,用中火加热。不断搅拌,直到蔓越莓开始分解,形成类似果酱的混合物。
  • 接下来,把蔓越莓混合物从炉子上拿出来,用细网筛倒在一个小碗上,去掉蔓越莓混合物中的种子/茎。
  • 把籽丢掉,把光滑的蔓越莓混合物放入食品加工机。高温处理,直到混合物完全光滑。
  • 最后,取蔓越莓混合物,在芝士蛋糕面糊上加几勺。用叉子在芝士蛋糕上搅拌蔓越莓混合物,然后把芝士蛋糕放回冰箱。

让你的芝士蛋糕完全凝固,最好冷冻2-4小时。一旦你准备好了,把你的奶酪蛋糕从冰箱里拿出来,拉上羊皮纸,轻松地从锅里拿出来。然后把芝士蛋糕切成小方块,立即上桌。

蔓越莓芝士蛋糕棒的其他口味

虽然人们喜欢蔓越莓芝士蛋糕中蔓越莓的浓烈味道,但你可以根据自己的喜好来制作这款素食芝士蛋糕。我喜欢的其他一些口味组合是:

  • 巧克力香草漩涡
  • 蓝莓
  • 树莓
  • 草莓

制作最好的蔓越莓芝士蛋糕棒的技巧

  • 这个食谱的关键是浸泡过的生腰果,它将构成奶油芝士蛋糕层的大部分。
  • 让芝士蛋糕完全凝固后再切开上桌。理想情况下,我喜欢在食用前将蔓越莓芝士蛋糕在冰箱里冷冻几个小时。
  • 用高速食品加工机使食材顺滑细腻。我个人很喜欢这个Cuisinart食品加工机这是如此多用途,绝对物有所值。
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蔓越莓芝士蛋糕棒(素食和无麸质)

蔓越莓芝士蛋糕棒(素食,无麸质)

  • 作者:梅根Faletra
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:2 - 4小时
  • 总时间:22分钟
  • 产量:24广场1x
  • 类别:甜点
  • 方法:没有烤
  • 饮食:素食主义者

描述

这些蔓越莓芝士蛋糕棒是传统芝士蛋糕的经典变种,完全由无麸质和素食主义者制成。颓废的芝士蛋糕层和当地的蔓越莓混合在一起,是任何节日派对的完美选择。


成分

单位 规模

蔓越莓芝士蛋糕原料

  • 2生腰果(最好在水中浸泡一夜)
  • 1全脂椰奶
  • 1/4可可黄油,融化
  • 1汤匙香草精
  • 1/3枫糖浆
  • 1/4茶匙海盐

蔓越莓漩涡配料

  • 2新鲜的蔓越莓
  • 1/4
  • 1/4蜂蜜
  • 橘皮

蔓越莓芝士蛋糕皮配料

  • 1/4椰蓉
  • 1/2核桃
  • 1/2杏仁粉
  • 4medjool日期
  • 2汤匙枫糖浆
  • 2汤匙椰子油
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙肉桂

指令

制作面包皮:

  • 将所有皮料加入高速食品加工机(我用的是8号杯),高火搅拌至面团形成。你可能需要用抹刀把配料往下推几次。
  • 接下来,把羊皮纸放在方形烤盘上。把面团放在锅里,用手指或抹刀把面团往下推,直到形成均匀的一层。
  • 将烤盘放入冰箱,让饼皮变硬,大约1小时。

制作香草芝士蛋糕层

  • 接下来,在芝士蛋糕层,将腰果浸泡在一碗水中至少两个小时(最好是过夜)。
  • 腰果浸泡后,从水中取出,丢弃液体。
  • 将浸泡过的腰果加入强力搅拌机(我用的是维他命),一杯冰椰奶(罐装的浓奶油),可可黄油,香草精,枫糖浆和海盐。
  • 高火混合原料,直到形成泡沫状、完全光滑的布丁状面糊。从搅拌机中取出面糊,倒在硬化的芝士蛋糕皮上。

做蔓越莓漩涡

  • 在一个中等大小的平底锅中加入新鲜的蔓越莓、水、蜂蜜和橘子皮,用中火加热。不断搅拌,直到蔓越莓开始分解,形成类似果酱的混合物。
  • 接下来,把蔓越莓混合物从炉子上拿出来,用细网筛倒在一个小碗上,去掉蔓越莓混合物中的种子/茎。
  • 把籽丢掉,把光滑的蔓越莓混合物放入食品加工机。高温处理,直到混合物完全光滑。
  • 最后,取蔓越莓混合物,在芝士蛋糕面糊上加几勺。用叉子在芝士蛋糕上搅拌蔓越莓混合物,然后把芝士蛋糕放回冰箱。

让你的芝士蛋糕完全凝固,最好冷冻2-4小时。一旦你准备好了,把你的奶酪蛋糕从冰箱里拿出来,拉上羊皮纸,轻松地从锅里拿出来。然后把芝士蛋糕切成小方块,立即上桌。


笔记

如果你的奶酪蛋糕不打算马上吃,一定要把它们放在冰箱/冰柜里。它们凉硬的时候最好吃。如果放得太久,它们就会变软。

关键词:蔓越莓芝士蛋糕,蔓越莓芝士蛋糕,素食芝士蛋糕,无乳制品芝士蛋糕,无麸质芝士蛋糕

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